دبي للثقافة تطلق النسخة الثالثة من منحة الطهاة الإماراتيين للأسر المنتجة

أعلنت هيئة الثقافة والفنون في دبي (دبي للثقافة) إطلاق الدورة الثالثة من برنامج منحة الطهاة الإماراتيين للأسر المنتجة، بالتعاون مع هيئة تنمية المجتمع والمركز الدولي لفنون الطهي بدبي (ICCA Dubai)، في إطار جهود دعم الأسر المنتجة وتنمية مهاراتها في مجالات الطهي وريادة الأعمال وإدارة المشروعات الصغيرة والمتوسطة.

ويهدف البرنامج إلى اكتشاف المواهب الإماراتية في مجال فنون الطهي وتطوير خبراتها، إلى جانب دعم أصحاب المشاريع المنزلية وتحويل مهاراتهم وشغفهم بالطهي إلى مشروعات قابلة للنمو والاستدامة. كما تسعى المبادرة إلى إبراز المطبخ الإماراتي والحفاظ على تقاليده ووصفاته الأصيلة، وتعزيز حضوره ضمن المشهد الثقافي والإبداعي في دبي وخارجها.

وتستهدف الدورة الثالثة 10 مشاركين من الأسر المنتجة، ويخضع المشاركون لبرنامج تدريبي وإرشادي متكامل يمتد حتى 27 فبراير 2027، بإشراف مجموعة من المتخصصين والخبراء في المركز الدولي لفنون الطهي بدبي.

ويتضمن البرنامج ورشاً تدريبية وجلسات إرشادية تتناول عدداً من الجوانب الفنية والإدارية المرتبطة بصناعة الأغذية، من بينها إعداد قوائم الطعام وتطوير وصفات مبتكرة، والالتزام بمعايير الجودة وسلامة الأغذية والصحة العامة، والتعرف إلى الأطعمة الصحية والأنظمة الغذائية المختلفة.

كما يتدرب المشاركون على الجوانب التجارية للمشروعات، بما في ذلك احتساب التكاليف، والتخطيط والإعداد، وتصميم الهوية البصرية وبناء العلامة التجارية، إلى جانب التعرف إلى متطلبات الحصول على التراخيص اللازمة لممارسة النشاط.

ولا يقتصر البرنامج على التدريب النظري والعملي، إذ يوفر للمشاركين فرصاً للمشاركة في الفعاليات الثقافية والفنية والترفيهية التي تستضيفها دبي، بما يتيح لهم عرض منتجاتهم أمام جمهور أوسع وتكوين علاقات مهنية جديدة.

هذه المشاركة يمكن أن تساعد الأسر المنتجة على تطوير جودة منتجاتها، واختبار أفكار جديدة، وبناء قاعدة من العملاء والعلاقات المهنية، بما يدعم انتقالها تدريجياً من النشاط المنزلي إلى مشروعات أكثر احترافية واستدامة.

كما تندرج المبادرة ضمن توجه الهيئة إلى دعم الصناعات الثقافية والإبداعية في الإمارة، والاستفادة من فنون الطهي باعتبارها جزءاً من الهوية الثقافية والتراث المحلي.

وأكدت شيماء راشد السويدي، المدير التنفيذي لقطاع الفنون والتصميم والآداب في دبي للثقافة، أهمية البرنامج في توفير بيئة تساعد الأسر المنتجة والطهاة الإماراتيين على تطوير قدراتهم وتوسيع فرصهم المهنية.

وأوضحت أنّ المبادرة تمنح المشاركين فرصة للاستفادة من خبرات متخصصين في فنون الطهي وإدارة المشروعات، بما يساعدهم على تقديم الأطباق الإماراتية التقليدية بأساليب حديثة تحافظ في الوقت نفسه على مكوناتها ونكهاتها الأصيلة.

وأضافت أنّ البرنامج يستهدف مساعدة المشاركين على تحويل أفكارهم وطموحاتهم إلى مشروعات مستدامة تعكس الهوية الإماراتية، مع تعزيز حضور فنون الطهي ضمن الحركة الثقافية والإبداعية في دبي.

وتأتي الدورة الجديدة من المنحة في إطار مساعٍ أوسع لتمكين الأسر المنتجة من امتلاك أدوات العمل التجاري والمهني، بحيث لا يقتصر الدعم على توفير التدريب في إعداد الطعام، وإنّما يمتد إلى التسويق، وبناء العلامة التجارية، وإدارة التكلفة، والتراخيص، والتواصل مع الجمهور، وهي عناصر أساسية لتحويل المهارة المنزلية إلى نشاط اقتصادي قادر على الاستمرار والنمو.