"الصحة الكوكبية".. حمية جديدة قد تنقذ حياة الملايين..تعرف إليها

"الصحة الكوكبية".. حمية جديدة قد تنقذ حياة الملايين..تعرف إليها

مشاهدة

22/01/2019

كشف علماء عن نظام حمية غذائية يقولون إنه مثالي لصحة كوكب الأرض وسكانه، كما يساهم بإنقاذ أكثر من 11 مليون شخص من الموت المبكر كل عام، بالإضافة إلى دوره في خفض انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري، كما سيحمي هذا النظام الأراضي والمياه والتنوع البيولوجي، حسب ما أورد موقع "دويتشه فيله".

اقرأ أيضاً: 10 نصائح للعناية بالصحة النفسية

يعتمد نظام حمية "الصحة الكوكبية" الغذائي على استهلاك نسبة مضاعفة من المكسرات والفواكه والخضراوات والبقوليات، وخفض استهلاك اللحوم والسكر إلى النصف.

يؤكد الباحثون على أنّ الأنظمة الغذائية غير الصحية تتسبب حالياً في عدد وفيات وحالات مرضية في جميع أنحاء العالم، بقدرٍ أكبر مما تسببه عدة عوامل مجتمعة، وهي الممارسة غير الآمنة للجنس وتعاطي الكحول والمخدرات والتبغ.

يساهم نظام حمية الصحة الكوكبية في خفض انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري

ويضيف "تيم لانج"، الأستاذ في جامعة لندن البريطانية والذي شارك في الإشراف على البحث: "الطعام الذي نتناوله والكيفية التي ننتجه بها تحددان صحة الناس والكوكب، ونحن حالياً نتعامل مع ذلك بشكل خاطئ على نحو خطير".

يذكر أنّ النظام الغذائي الكوكبي المقترح هو نتاج مشروع استغرق ثلاثة أعوام بتكليف من دورية (لانسيت) الصحية، وشارك فيه 37 متخصصاً من 16 دولة. ووفقاً لهذا النظام فإنّه ينبغي خفض متوسط الاستهلاك العالمي لأطعمة مثل؛ اللحوم الحمراء والسكر بنسبة 50%، في حين ينبغي مضاعفة استهلاك المكسرات والفواكه والخضراوات والبقوليات.

 

 

أما بالنسبة للأقاليم الجغرافية كل على حدة، فإنّ هذا النظام يعني تغييرات أشد تأثيراً. فسكان أمريكا الشمالية، على سبيل المثال، يأكلون ما يزيد 6.5 مرة عن الكمية الموصى بها من اللحوم الحمراء، في حين أنّ سكان جنوب آسيا يتناولون فقط نصف الكمية التي يقترحها النظام الغذائي الكوكبي. وستحتاج تلبية الأهداف التي يقترحها النظام للمزروعات النشوية مثل البطاطا والكسافا إلى تغييرات كبيرة في منطقة إفريقيا جنوب الصحراء، حيث يزيد ما يأكله الناس في المتوسط 7.5 مرة عن الكمية المقترحة.

يعتمد النظام على استهلاك نسبة مضاعفة من المكسرات والفواكه والخضراوات والبقوليات وخفض استهلاك اللحوم والسكر

وعبّر الباحثون الذين عرضوا النظام الغذائي في لقاء إعلامي الأربعاء الماضي، عن أملهم في تبنّي الجميع في العالم لهذا النظام الغذائي، رغم التحديات والتفاوت العالمي الواسع في توزيع الغذاء.

وقال "وولتر ويليت" من جامعة هارفارد في الولايات المتحدة "أكثر من 800 مليون شخص لا يتناولون غذاءً كافياً في حين يستهلك كثيرون نظاماً غذائياً غير صحي يسهم في الوفاة المبكرة والمرض". وأضاف "إذا لم نتمكن من تحقيق ذلك، فمن الأفضل أن نحاول الاقتراب منه قدر الإمكان".

الصفحة الرئيسية