أطعمة شائعة تضعف ذاكرتك وأخرى تقويها... تعرف إليها (صور)

ممّا لا شك فيه أنّ كل الأطعمة التي نتناولها والأنظمة الغذائية التي نتبعها تؤثر على صحة أجسامنا بطريقة أو بأخرى، وقد توصّلت دراسات حديثة إلى أنّ هناك بعض الأطعمة التي قد تؤثر على الذاكرة وتضعفها، وقد تشتت الانتباه أيضاً.

وأشارت الخبيرة في مجال التغذية النفسية أوما نايدوو، عضو هيئة التدريس في كلية الطب بـ"جامعة هارفارد"، إلى أنّه يمكن لبكتيريا الأمعاء أن تحفز عمليات التمثيل الغذائي والتهاب الدماغ الذي يؤثر على الذاكرة.

توصّلت الدراسات إلى أنّه يمكن تقليل فرص الإصابة بالخرف عن طريق تجنّب الأطعمة التي يمكن أن تعرّض بكتيريا الأمعاء للخطر؛ ممّا قد يضعف الذاكرة والتركيز.

وبحسب ما ورد بموقع "سي إن بي سي"، فقد توصّلت الدراسات إلى أنّه يمكن تقليل فرص الإصابة بالخرف عن طريق تجنّب الأطعمة التي يمكن أن تعرّض بكتيريا الأمعاء للخطر؛ ممّا قد يضعف الذاكرة والتركيز. ومن هذه الأطعمة:

 الأطعمة المقلية

وجدت إحدى الدراسات التي شملت (18) ألف شخص أنّ اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة المقلية كان مرتبطاً بانخفاض ملحوظ في التعلم والذاكرة، لأنّ الطعام المقلي يسبب الالتهاب الذي يؤدّي إلى تلف الأوعية الدموية التي تمدّ الدماغ بالدم.

وكشفت دراسة أخرى شملت (715) شخصاً أنّ أولئك الذين تناولوا الكثير من الأطعمة المقلية كانوا أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب، وفق ما أورد موقع "سكاي نيوز" بالعربية.

 النترات

تُستخدم النترات كمواد حافظة وكمادة لتعزيز اللون في اللحوم المصنعة مثل النقانق، لكنّ بعض الدراسات ربطت بين النترات والإصابة بالاكتئاب، وتشير إحدى الدراسات الحديثة إلى أنّ النترات يمكن أن تؤثر على بكتيريا الأمعاء، وقد تؤدي للإصابة باضطراب ثنائي القطب.

السكر المضاف

وتشير الدراسات إلى أنّ تناول الأطعمة المليئة بالسكر المضاف مثل المخبوزات والمشروبات الغازية، يضيف كميات كبيرة من الغلوكوز إلى دماغك؛ ممّا يؤثر عليه بشكل سلبي.

وعلى الرغم من أنّ كلّ جسم يحتاج إلى قدر مختلف من الغلوكوز، إلّا أنّ جمعية القلب الأمريكية توصي بعدم استهلاك النساء أكثر من (25) غراماً من السكر المضاف يومياً، والرجال أقلّ من (36) غراماً.

الكربوهيدرات

قد تظنّ أنّ الأطعمة عالية الكربوهيدرات المصنوعة من الدقيق المكرّر، مثل الخبز الأبيض والمكرونة، بعيدة عن السكريات، إلّا أنّ جسمك يتعامل معها بالطريقة نفسها التي يتعامل بها مع السكر؛ ممّا يزيد خطر الإصابة بالاكتئاب، وهذا لا يعني أنّك يجب أن تمتنع عن الكربوهيدرات كليّاً، لكن يجب أن تنتبه إلى نوعية الكربوهيدرات التي تتناولها.

واكتشف الباحثون أنّ الأشخاص الذين كانوا يتناولون كربوهيدرات مفيدة ومنخفضة السكر، كانوا أقلّ عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة 30% من أولئك الذين تناولوا الكربوهيدرات الضارة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.

وتشمل الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر: الخبز الأبيض، والبطاطس، والأرز الأبيض، ويحتوي عصير البرتقال، والعسل، وخبز الحبّة الكاملة، على نسبة متوسطة من السكر، أمّا الخضروات الخضراء، ومعظم الفواكه، والجزر، والحمّص، والعدس، فتحتوي على نسبة منخفضة من السكر.

(8) أطعمة تحسّن التركيز وتقوّي الذاكرة

وفي المقابل، خلصت دراسات عديدة إلى حقيقة أنّ هناك بعض الأطعمة التي تحسّن التركيز وتقوّي الذاكرة بشكل عام، وقد توصّل خبراء التغذية، بعد إجراء الكثير من التجارب، إلى أنّ هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على مركّبات غذائية تحمي خلايا المخ وتعزّز من قدرتها على العمل؛ ممّا ينعكس في شكل تحسّن ملحوظ في القدرة على التركيز، كما أنّها تقوّي الذاكرة بشكل عام.

اقرأ أيضاً: للحفاظ على وزن مثالي... احذر هذه الأطعمة في فصل الشتاء (صور)

وقد جمع موقع "بولد سكاي"، المعني بشؤون الصحة والتغذية، (8) أنواع من تلك الأطعمة التي ثبت أنّها فعّالة ومفيدة جداً في مجال تعزيز الذاكرة والتركيز، وتشمل:

1ـ الجوز (عين الجمل).

2ـ السبانخ.

3ـ الشوكولاتة الداكنة.

4ـ الأفوكادو.

5ـ سمك السلمون.

6ـ البنجر.

7ـ البروكلي.

8ـ صفار البيض.