الجزائر تكشف عصابة تبيع لحوم الحمير والبغال.. تفاصيل

تمكنت الأجهزة الأمنية الجزائرية في مدينة "سبدو" جنوب ولاية تلمسان من وضع حدّ لنشاط عصابة إجرامية خطيرة، كانت توزع لحوم الحمير والبغال على بعض المحلات التجارية على أنّها لحوم أبقار.

ووفقاً لصحيفة "الشروق" الجزائرية، فقد انكشفت العصابة إثر معلومات عن وجود مذبح سرّي في منطقة "فيلاج ديغول" تخرج منه روائح نتنة، وبمداهمة عناصر الدرك الوطني، بالتنسيق مع أعوان مديرية التجارة، المذبح المشتكى منه، تم العثور على بقايا حمير وبغال وأحصنة مذبوحة. وكان المتورطون يبيعون اللحم على أنّه لحم بقر مفروم.

الأجهزة الأمنية تضع حدّاً لنشاط عصابة إجرامية خطيرة كانت توزع لحوم الحمير والبغال على أنّها لحوم أبقار

واقعة "سبدو" ليست الوحيدة من نوعها، فقد انتشرت في الأعوام الأخيرة ظاهرة بيع لحوم الحمير والبغال للمستهلكين.

في هذا الشأن، اعتبر رئيس اللجنة الوطنية لتجار اللحوم بالجملة "خيّر مروان" أنّ السبب الرئيسي لظاهرة بيع لحوم الحمير هو غلاء اللحوم وندرتها، وهو أمر يحدث عقب كل عيد أضحى.

انكشفت العصابة إثر معلومات عن وجود مذبح سرّي في منطقة "فيلاج ديغول" تخرج منه روائح نتنة

وقال في تصريح صحفي: إنّ بعض "الجشعين عديمي الإنسانية استغلوا الوضع خلال العامين الأخيرين وأقدموا على ذبح الحمير والبغال"، ممّا جعله يطلب من السلطات المختصة تشديد العقوبات على المتورطين في هذه الأساليب الاحتيالية. 

وقد ألقى خيّر جزءاً من المسؤولية في انتشار هذه الظاهرة على بعض المستهلكين الباحثين عن الأسعار المنخفضة، غير مبالين بنوعية اللحوم المعروضة. 

مختص بيطري يؤكد أنّه يمكن التمييز بين لحوم الحمير والأبقار عبر اللون والدهون والرائحة

والسّؤال الذي يطرحه المستهلكون: هل يمكن تمييز لحوم الحمير عن غيرها؟ ومع صعوبة الأمر، أكد المختص في التغذية، وهو بيطري سابق، أنّه لو يستعمل المواطن بعض ذكائه، لأمكنه تمييز لحم الحمير عن لحم البقر.

ومنها: لون شحوم الحمير أو الدهن، التي تكون في لحم البقر بلون أبيض يميل قليلاً إلى الأصفر، بينما تميل في لحوم الحمير إلى اللون الأصفر النحاسي، كما تتميز دهون لحوم الحمير بأنّها ذات قوام جلاتيني تذوب بمجرد فركها على اليد، أمّا عند استعمال هذا اللحم في المرق، فتتصاعد على سطح القدر بقع زيتية منفصلة عن بعضها البعض بلون أصفر وأخضر، أمّا دهون الأبقار، فلا تذوب في اليد، ولا تترك طبقة من الزيت بالشكل سالف الذكر، ومذاق لحم الحمير يكون سكّرياً أو حلواً قليلاً، ويكون لون لحومها طازجة أحمر مائلاً إلى الزرقة، وتكون درجة احمراره أقلّ من ذلك في اللحم البقري الطازج، وفي حال طبخه يتحول لونه إلى السّواد نوعاً ما، هذا بالإضافة إلى انبعاث رائحة مقززة منه وغير مألوفة عند طبخه.